A feijoada é um dos pratos brasileiros mais famosos e que tem origem dos costumes dos escravos africanos. Na época da escravidão, as partes menos nobres do porco (orelhas, rabos ou pés) não eram consumidas pelos senhores. Como a alimentação dos escravos era baseada apenas em cereais, como milho e feijão, eles resolveram juntar as partes da carne que eram descartadas em um único cozido, surgindo assim o famoso prato.
No quadro Paixão Gourmet deste sábado(23), a chefe Tânia Gulde, ensina vários truques para o preparo de uma saborosíssima feijoada, para aquelas reuniões com amigos e familiares. Quer aprender? Ouça o áudio!
